PRÉPARATION:
❥ Dans un batteur avec le crochet, verser tous les ingrédients.
❥ Laisser tourner à la première vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien homogène et que la pâte claque contre les parois.
❥ À l’aide d’une corne ou d’une spatule rabattre la pâte sur elle même puis la faire pousser dans un micro-ondes avec un bol d’un chaud. ( surtout ne pas mettre le micro-ondes en marche, c’est juste pour obtenir un endroit clos comme une étuve).
❥ Dégazer la pâte en enfonçant votre main dedans puis filmer et réserver au frais toute une nuit.
❥ À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné de la forme d’un rectangle.
❥ Disperser les pralines roses grossièrement hachées.
❥ Rouler votre pâte en partant du plus grand côté et couper les bords de façon à avoir un cylindre symétrique et légèrement un peu plus grande que la taille de votre moule puis la couper en deux dans le sens de la longueur et la tresser.
❥ Disposer le pâte dans votre moule à cake et la laisser pousser à température ambiante durant 2h. ( elle doit doubler de volume).
❥ Préchauffer le four à 160º puis enfourner 20min et couvrir votre brioche soit avec du papier cuisson ou du papier aluminium si elle a déjà bien colorée pour éviter de brûler le dessus de la brioche puis poursuivre la cuisson 25min.
❥ Avant de démouler laisser bien refroidir la brioche.