❥ Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau puis faire chauffer de manière à obtenir un caramel. Ne pas trop remuer le mélange pour éviter qu’il ne masse.
❥ En parallèle, faire bouillir la crème et préparer également le beurre coupé en petits morceaux.
❥ Une fois que le caramel à une couleur assez prononcée verser la crème dedans en 2 fois et remuant bien le mélange.
❥ Quand le mélange est bien homogène, or du feu ajouter le beurre et mélanger.
❥ Laisser refroidir avant de savourer. 😉