❥ Sortir le beurre à l’avance pour qu’il soit plus facile à travailler.
❥ Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre.
❥ Ensuite ajouter la levure puis la farine petit à petit.
❥ Une fois la pâte bien mélanger, former un boudin plus ou moins gros (à toi de voir la taille que tu souhaites pour tes palets) puis mettre au frais pendant une nuit.
❥ Préchauffer le four à 170º.
❥ Commencer à détailler les palets d’une épaisseur de 2 cm environ. ( je te conseille de cuire tes palets dans des emportes de pièces de la même taille ou un moule pour qu’ils ne s’étalent pas.) .
❥ Enfourner pour ~15 min.

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