PRÉPARATION:
❥ Préchauffer le four à 150ºC
❥ Battre les oeufs et le sucre, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
❥ Ajouter les épices, les écorces d’orange et les canneberges puis mélanger le tout.
❥ À part, mélanger la farine et la levure chimique puis l’incorporer petit à petit au mélange. Le mélange doit être épais et ferme.
❥ Sur une plaque chemisée, faire des petits tas de la taille d’une noix à l’aide de 2 cuillères à café.
❥ Laisser et cuir 15min environ puis à la sortie du four, les plonger dans le sucre glace à fin de les recouvrir puis les disposer sur un plat pour qu’ils puissent refroidir.
❥ Les conserver dans une boîte hermétique.